Dè a th’ ann an loidhne-riochdachaidh bhriosgaidean?
Dè a th’ ann an loidhne-riochdachaidh bhriosgaidean?
Loidhne cinneasachaidh bhriosgaidean ’S e siostam innealan bìdh fèin-ghluasadach a th’ ann an FILM a thathar a’ cleachdadh airson giullachd bhriosgaidean. Tha e sa mhòr-chuid a’ toirt a-steach measgaiche, duilleag taois, inneal cruthachaidh, àmhainn gas no dealain seòrsa tunail, spraeire ola, inneal-giùlain tionndaidh, inneal-giùlain fuarachaidh, inneal co-thaobhadh bhriosgaidean, inneal ceapaire bhriosgaidean, bòrd pacaidh, inneal pacaidh, agus uidheamachd eile. Le bhith a’ cleachdadh smachd modúlach agus teicneòlas dràibhidh motair air a chuir air a’ chùl, bidh an loidhne seo a’ coileanadh obrachadh làn fèin-ghluasadach bho bhith a’ biathadh, a’ còmhdach taois trì-ìre, a’ cruthachadh, a’ fuine, a’ frasadh ola, a’ fuarachadh, gu pacadh. Bidh e a’ dèanamh measgachadh de sheòrsan bhriosgaidean a dh’ fheumas diofar phròiseasan, nam measg briosgaidean taois chruaidh, briosgaidean taois ghoirid, briosgaidean sòda, agus briosgaidean ceapaire. Tha uidheamachd bunaiteach a’ toirt a-steach inneal còmhdaich taois ioma-ìre dà-shreath, siostam cruthachaidh molltair mionaideach, agus àmhainnean teasachaidh modúlach.
Tha raon smachd teòthachd aig an àmhainn tunail eadar 100-220°C, bidh e a’ cleachdadh criosan giùlain stàilinn gun smal, agus bidh e a’ cleachdadh teicneòlas teasachaidh measgaichte gas/dealain. Tha crios mogaill stàilinn gun smal 304 agus siostam smachd astar tricead caochlaideach air an loidhne fuarachaidh. Tha an loidhne gu lèir air a togail le stàilinn gun smal ìre bìdh agus tha uidheamachd taice ann leithid inneal-spreadhaidh siùcair agus ath-chuairteachadh taois sgudail. Bidh cuid de na h-innealan a’ toirt taic do phàtranan molltair gnàthaichte agus pròiseasan lamination taois 8 gu 16-sreath. Faodaidh loidhne àbhaisteach, leithid am modail PY-1200, comas cinneasachaidh de 36 tunna gach latha a choileanadh. Mar eisimpleir, tha pròiseact Loidhne Riochdachaidh Briosgaidean PY Shanghai air bùth-obrach cinneasachaidh sterile 4,000 meatair ceàrnagach a stèidheachadh, dà loidhne cinneasachaidh bhriosgaidean a chleachdadh, agus siostam “ioma-loidhne co-shìnte” tuigseach a chleachdadh gus èifeachdas cinneasachaidh a thrioblachadh, a’ cruthachadh modail obrachaidh lùb dùinte a’ toirt a-steach “bonn cinneasachaidh + stòran reic.”
Is e flùr cruithneachd am prìomh stuth amh airson briosgaidean, air a neartachadh le grìtheidean leithid siùcaran, geir, uighean, agus toraidhean bainne. A rèir an reasabaidh agus a’ phròiseas cinneasachaidh, faodar briosgaidean milis a roinn ann an dà phrìomh sheòrsa: briosgaidean cruaidhe agus briosgaidean.
Tha briosgaidean cruaidh air an comharrachadh le molltairean a bhios mar as trice a’ cruthachadh dhealbhaidhean cruinn (convex) air an uachdar, agus gu tric bidh tuill-phìne annta. Tha uachdar rèidh, rèidh agus structar earrann-tarsainn sreathanach aig an toradh crìochnaichte. Tha inneach crùbach is cagnaidh aca, le daingneachd agus crùbachd mar na feartan sònraichte aca. Tha an co-mheas de shiùcair is geir ann am briosgaidean taois chruaidh nas ìsle na ann am briosgaidean taois ghoirid. San fharsaingeachd, tha cleachdadh siùcair fo 30% agus geir fo 20% de chuideam a’ mhin. Tha briosgaidean bog air an comharrachadh le molltairean a bhios mar as trice a’ cruthachadh dhealbhaidhean àrdaichte (convex), agus mar thoradh air sin tha pàtrain sònraichte agus structar grinn, dùmhail. Tha susbaint geir an ìre mhath àrd, san fharsaingeachd eadar 14% agus 30% de chuideam a’ mhin. Airson cuid de thoraidhean milis is goirid (crùbach) sònraichte, faodaidh susbaint geir a bhith cho àrd ri timcheall air 50%.
Briosgaidean Bog: Is iad seo bathar bèiceichte air an dèanamh sa mhòr-chuid à flùr cruithneachd, siùcar agus geir, le stuthan-gràineachaidh agus grìtheidean taiceil eile air an cur ris. Tha iad air an dèanamh le bhith a’ cleachdadh dòigh measgachadh pròiseas fuar, agus an uairsin roiligeadh, molltair rothlach no stampadh, agus bèicearachd. Mar as trice bidh dealbhadh àrdaichte, structar tarsainn-roinneil porous, agus inneach bog, crùbach orra. Am measg nan eisimpleirean tha briosgaidean ìm, briosgaidean earraich, briosgaidean sesame, agus aran-cridhe ugh.
Briosgaidean Cruaidh: Is iad seo bathar bèicearachd air a dhèanamh sa mhòr-chuid à flùr cruithneachd, siùcar agus geir, le stuthan-gràineachaidh agus grìtheidean taiceil eile air an cur ris. Tha iad air an dèanamh le bhith a’ cleachdadh dòigh measgachadh teth-phròiseas, agus an uairsin air a roiligeadh, air a ghearradh no air a stampadh, agus air a bhèicearachd. Mar as trice bidh dealbhaidhean brùite orra, uachdar rèidh agus rèidh le tuill-phìne, earrann-tarsainn sreathanach, agus inneach crùbach, daingeann. Am measg nan eisimpleirean tha briosgaidean bainne, uaiflean vanilla, briosgaidean ugh, briosgaidean Marie, agus briosgaidean Boston.